Esta planta carnosa que crece en zonas de agua salada y que está siendo utilizada cada vez más como aderezo en la alta cocina, da nombre al restaurante del Hotel Honucai.
Situado en primera línea de mar, en la localidad costera de Colònia de Sant Jordi, el restaurante Salicornia ofrece propuestas mallorquinas clásicas en un ambiente mediterráneo contemporáneo. Colònia de Sant Jordi pertenece al municipio de Ses Salinas y está situado en el sur de la isla.
Este complejo costero, que fue un pueblo pesquero, es muy conocido por sus salinas, famosas desde la Edad de Bronce.
Su idílica ubicación, combinada con una decoración mediterránea en tonos frescos, claros y marinos, hace del restaurante un espacio íntimo y acogedor.
El interior de Salicornia está decorado con un estilo playero chic en tonos azul turquesa y blanco. Las cómodas sillas de ratán están revestidas con telas de “llengües” y tejidos que se han teñido aplicando la técnica Shibori, mientras que del techo cuelgan lámparas de coral y cristal.
