Impar, el restaurante más social del Sofia hotel, es un lugar donde tierra y mar ocupan un lugar privilegiado.
Diseñado por Jaime Beriestain, está compuesto por dos barras abiertas y una tercera de show-cooking que suman más de 600 m² dedicados enteramente a la mejor gastronomía mediterránea con guiños a oriente y occidente.
Un espacio donde se propone una carta de propuestas elaboradas con productos frescos, preparadas con técnicas aprendidas en cocinas de todo el mundo y que pueden saborearse contemplando la ciudad desde su gran terraza exterior.
En Martínez Otero Contract llevamos a cabo la fabricación de parte del mobiliario. Destacamos las diferentes barras y especialmente la barrra showcooking y el botellero en acabado lacado negro así como las mesas auxiliares en roble tintado blanco y las puertas, armarios y barras en madera de pino termotratada situados en la terraza exterior.
Todas las piezas interiores destacan gracias a los suelos de mármol con listón dorado y a la amplitud del espacio realzada por una serie de paneles de espejo y a la luz íntima.
